Oleaginoso

En el nivel mundial, hoy, los principales aceites proceden  de palma, de la soja, de la colza y del girasol.

Sobre el mercado europeo y en particular en Francia, " soft seeds " (colza y girasol) tienen un lugar importante en complemento de la soja. Esencialmente provienen de la Unión Europea, del Mar Negro, de Australia y de Canadá. Pues para nuestra industria la importacion procede naturalmente de estos países, otros productores importantes que son China y  India consumen su propia producción.

Hoy, la industria de los oleaginosos esta dividida entre una utilización alimenticia y una utilización energética, los biocarburantes representan nuevas salidas importantes.